Dieses intensive Olivenöl aus Sizilien überzeugt mit einer ausgewogenen Verbindung von Bitterkeit und pikanter Schärfe. Aromen von Artischocken und Oregano geben ihm einen herzhaften, mediterranen Charakter. Es passt zu Gerichten mit Röstaromen und zu Zutaten, die eine markante Begleitung vertragen. Schon als abschließende Würze verleiht es einer einfachen Zubereitung mehr geschmackliche Tiefe.
Träufeln Sie es über gegrilltes Rindfleisch, gebratene Pilze oder kräftige Salate mit Rucola. Zum Marinieren von Fisch lässt es sich mit Kräutern und etwas Zitronenabrieb verbinden; Zitronensaft bei empfindlichen Filets erst kurz vor der Zubereitung zugeben. Auch auf geröstetem Brot mit weißen Bohnen entfaltet es seinen Charakter. Beginnen Sie mit einer kleinen Menge und dosieren Sie nach Geschmack
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