Rustichella aus den Abruzzen verbindet stark eingekochte Tomaten mit Olivenstücken und nativem Olivenöl extra. Die fruchtige Tomate und die herzhafte Würze der Oliven ergeben eine Sauce mit mediterranem Charakter. Sie ist ideal für Pasta alle olive, zum Verfeinern von Risotto oder als Belag auf geröstetem Brot und Pizza.
Für dieses Sugo eignen sich Penne Rigate besonders gut, da ihre Rillen und der Hohlraum die Sauce samt Olivenstücken aufnehmen. Alternativ können Sie auch Rigatoncini und Spaghetti verwenden.
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