Es werden nur die allerbesten Basisprodukte verwendet. Das zeigen die Gebrüder Santopietri auch dadurch, dass sie sogar den erstklassigen San-Daniele-Schinken von Levi als Zutat verwenden. Nicht umsonst wurde dieses Sugo von Italiens Feinschmeckern zum „Sugo des Jahres“ gewählt. Es harmoniert mit sehr vielen Nudelsorten, Risotto und vielem mehr.
Der feine Schinken macht den Unterschied. Dieses Sugo aus dem Monferrato im Piemont verbindet Tomaten mit Prosciutto crudo und nativem Olivenöl extra. Die herzhafte Würze des Rohschinkens trifft auf die fruchtige Süße der Tomate und ergibt eine vollmundige Sauce. Sie ist ideal für schnelle Eierpasta, zum Verfeinern von Risotto oder auf kleinen Bruschetta.
Fettuccine, die flachen Bandnudeln, tragen die Schinken-Tomaten-Sauce besonders gut, man kann sie aber auch zu Garganelli und Tagliatelle reichen.
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