Diese Spezialität aus dem Monferrato im Piemont verbindet fruchtige Tomaten mit der charakteristischen Würze von gesalzenen Kapern. Knoblauch, Petersilie und natives Olivenöl extra runden diese mediterrane Komposition ab. Sie ist ideal für aromatische Pastagerichte, zum Verfeinern von Risotto oder als Begleiter zu Fisch und hellem Fleisch.
Am besten eignen sich Linguine, da ihre flachen Stränge das Kapernsugo besonders gut aufnehmen. Alternativ können auch Spaghetti und Penne Rigate verwendet werden.
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