Es handelt sich um eine feine Assemblage aus 50 % Meunier, 35 % Chardonnay und 15 % Pinot Noir. Xavier Alexandre beweist ein sicheres Händchen für stilechte, „warme” Champagner. Er ist vollmundig, hefebetont und rund. So lieben wir ihn! Das Weingut erstreckt sich über sieben Hektar Land und zehn Weinbaudörfer der Marne, davon fünf mit der Klassifizierung Premier Cru (Champillon, Coulommes-la-Montagne, Dizy, Ville-Dommange und Vrigny). Vinifizierung: Lese 2011, 35 % Reserveweine, Dosage/Restzucker: 10 g/l, Genussempfehlung: Aperitif, Quiche, Knoblauchtarte, Fisch.
Schwefeldioxid und Sulphite
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