Wunderbar was Johannes Fritz da gelungen ist. Rein aus alten Pinot-Noir-Stöcken gewonnen lagert der Sekt 36 Monate auf der Hefe. Ein nach traditioneller Methode hergestellter Schaumwein, wo jede Flasche für sich individuell reift. Riecht elegant hefig; im Mund dann erster Eindruck: "Das ist so gut wie Champagner". Ganz trocken, mineralisch, schön cremig. Das ist österreichische Klasse! Auf ein Etikett zu verzichten und nur auf die weiße Bandarole zu schreiben, was in der Flasche ist. Mutig und reduziert!
Schwefeldioxid und Sulphite
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