Diese kleinen Datteltomaten aus Kampanien sind in Tomatensaft konserviert und zeichnen sich durch aromatische Süße und feine Fruchtigkeit aus. Sie ergänzen das San-Marzano-Angebot als eigenständige Tomatensorte. Besonders gut passen sie zu Gerichten mit zarten Zutaten: Ihre fruchtige Art harmoniert mit Garnelen, Fisch und Gemüse und empfiehlt sich für elegante Tomatensughi.
Für eine Pasta mit Garnelen etwas Knoblauch in Olivenöl anschwitzen, die Datteltomaten mit ihrem Saft dazugeben und sanft köcheln lassen. Die Garnelen erst gegen Ende hinzufügen und gerade gar ziehen lassen. Mit Zucchini, Fenchel oder Melanzani entstehen ebenso stimmige Kombinationen. Unser Sussitz Tipp: Die kleinen Tomaten nur leicht andrücken und einen Teil ganz lassen. So bleiben sie im fertigen Gericht sichtbar und sorgen beim Essen für kleine, fruchtige Akzente.
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