Die Winzer Familie Triebaumer Die Weine aus diesen Betrieb gehören seit langem zum Besten das Österreich zu bieten hat. Die Wachstumsbedingungen für Trauben aus artgerechter Haltung, die Findung des entsprechenden Erntezeitpunkts,... 19.04.2025 News
Kapern Kapern aus Pantelleria Kapern sind Blütenknospen des Echten Kapernstrauchs (Capparis spinosa), einer Pflanze aus der Familie der Kaperngewächse. Kapern erfreuen sich schon seit vielen tausend Jahren d... 19.04.2025 News
Komandosache Pfeffer Kommandosache Pfeffer Michael Langoth Ein höchst interessantes Kochbuch Neben Salz ist Pfeffer offensichtlich das einzige Gewürz, auf das man nicht verzichten kann. Selbst Kochpuristen, denen es um de... 19.04.2025 News
Portugal PORTUGALS WEINBAUGEBIETE DOC VINHO VERDE ▪ VINHO REGIONAL MINHO Das Vinho Verde liegt mit seinen 35000 Hektar Rebfläche im nordwestlichen Eck Portugals, oberhalb der Stadt Porto, zwischen dem Fluss Mi... 19.04.2025 News
Safran Rotes Gold für viele Anlässe Kein anderes Gewürz ist so rar und begehrt wie Safran. Weltweit werden pro Jahr etwa 300 Tonnen Safran produziert, das Gros davon stammt aus dem Iran. Mit seinen kräftigen... 19.04.2025 News
Gebackene Holunderblüten Zutaten für 4 Personen: 120g Butter zum Ausbacken; wahlweise Öl, je nach Pfanne mehr oder weniger! 2 Eier 1EL Honig 220ml Milch 1 Prise Salz 6 Stück große Holunderblütendolden; weiß, frisch gepflückt ... 13.04.2025 Rezepte
King Oyster Pesto mit Reis King Oyster Pesto mit Reis Zutaten für 4 Personen: 400g Basmati Reis 120g King Oyster Pesto 4 Eier Zum Servieren und Abschmecken: 2 TL Fischsauce 4 EL Koriandergrün 2 EL Zitronensaft Als Basis dient d... 13.04.2025 Rezepte
Risotto mit Spargel Zutaten für 4 Personen: 450g Carnaroli Risottoreis 1,2L Gemüsebrühe 4 Schalotten 4EL Butter 250ml Weißwein 800g Spargel Nach Belieben: Parmesan Melange Blanc Spargel waschen und schälen. Weiße Spargel... 13.04.2025 Rezepte
Spargel mit Frühlingszwiebel-Dressing Zutaten für 4 Personen: Grüner Spargel 2 TL glatte Petersilie, gehackt 1 TL Sumach, alternativ geräucherter Paprika 2 TL Kapern, abgespült, abgetropft, grob gehackt (La Nicchia) fein abgeriebene Schal... 13.04.2025 Rezepte
Sizilien Einer der intensivsten Eindrücke für uns war mit welcher Leidenschaft, Sorgfalt und Wissen die Menschen dieser Stadt Ihre Lebensmittel einkaufen. Es gibt drei große Märkte aber am beeindruckendsten is... 22.09.2024 News
Zimt Zimt ist nicht gleich Zimt Michael Langoth Was man bei uns im Supermarkt kauft und was jeder kennt, ist meist der billigere Cassia-Zimt (Cinnamomum cassia) oder auch indonesischer Zimt (Cinnamomum... 31.07.2024 News
Pfirsich-Burrata Zutaten für 4 Personen : Für das Dressing 25 g eingelegte Schalotten, plus 1-2 EL Einlegeflüssigkeit Für den Salat: 225 g Burrata 2 reife Pfirsiche, halbiert, entkernt und in dünne Scheiben geschnitte... 07.07.2023 Rezepte