Portobello-Steaks und Püree aus Riesenbohnen Zutaten für 4 Personen: Portobello-Steaks: 8 mittelgroße bis große Portobello-Pilze (Riesenchampignons; etwa 650 g); von den Stielen befreien 10 Knoblauchzehen; geschält 1 Zwiebel; geschält und in 6 S... 18.01.2021 Rezepte
Roh marinierte Champignons Roh? Ja, das geht bei überraschend vielen Gemüsen und Pilzen wie Fenchel, Kohlrabi, Karfiol oder eben Champignons. Gut wird’s indem der Pilz ganz fein geschnitten oder gehobelt wird. Die Grande Dame d... 21.10.2020 Rezepte
Butternusskürbis mit Tahini-Sauce & Zatar Zutaten für 4 Personen: 1 großer Butternusskürbis (1,5 kg); in 2x6 cm große Spalten geschnitten 2 rote Zwiebel, in 3 cm breite Spalten geschnitten 50 ml Olivenöl 3 ½ EL helles Tahini (Sesampaste) 1,5 ... 23.09.2020 Rezepte
Weingut Markus Lang Markus Lang ist sich seiner Sache sicher. Klingt allzu selbstbewusst, hat aber viel mehr mit Bewusst-sein an sich zu tun. Die eigene Arbeit als bewusstes Tun, als Vehikel zum Stilechten und Unverfälsc... 15.09.2020 News
Pfirsiche, Himbeeren und Creme fraiche Zutaten für 4 Personen: 4 reife Pfirsiche 250 g Himbeeren 1 EL Vollrohrzucker 200g Creme fraiche Dessertwein (z.B Spätlese Riesling von Haider, nach Belieben) Reife Pfirsiche, Erdbeeren, Himbeeren ode... 24.07.2020 Rezepte
Linsensalat mit Apfel und Dijondressing Zutaten für 4 Personen: 200g grüne Linsen 1 Knoblauchzehe 1 Lorbeerblatt 1 Zweig Thymian 2 Karotten 1 Schalotte 1 Zitrone 1 säuerlicher, knackiger Apfel 2 Chicorée 4-5 Zweige Estragon 2TL Dijonsenf, z... 09.07.2020 Rezepte
Linsensalat mit Apfel und Dijondressing 200g grüne Linsen 1 Knoblauchzehe 1 Lorbeerblatt 1 Zweig Thymian 2 Karotten 1 Schalotte 1 Zitrone 1 säuerlicher, knackiger Apfel 2 Chicorée 4-5 Zweige Estragon 2TL Dijonsenf 2EL Rotweinessig Salz Schw... 06.07.2020 Rezepte
Kartoffeln mit Zitrone und Kräutern Zutaten für 4 Personen: 3EL Olivenöl 1TL Kreuzkümmelsamen , im Mörser leicht zerstoßen 7 große Knoblauchzehen (20g), in dünne Scheibchen geschnitten 1 große rote Chilischote (20g), in feine Ringe gesc... 30.06.2020 Rezepte
Heiß geröstete Kirschtomaten mit kaltem Joghurt Zutaten für 4 Personen: 350g Kirschtomaten 3EL Olivenöl ¾TL Kreuzkümmel samen ½TL Zucker 3 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten 3 Zweige Thymian 5 Stängel Oregano (5g) 1 Bio-Zitrone, von eine... 29.06.2020 Rezepte
Veganes Gemüsecurry mit „Kaffee-Curry“ Zutaten für 4 Personen: 100g Linsenbohnen (Urdbohnen) oder grüne Linsen vom Alten Gewürzamt 1 Knoblauchzehe, feine Rädchen 1 Zwiebel (100g) 40g Knoblauch 2 Lorbeerblätter 40g Schalotten 4EL Olivenöl 2... 29.06.2020 Rezepte
Zucchinisalat mit Joghurt Zutaten für 4 Personen: 2EL Olivenöl plus mehr zum Servieren 1 Zwiebel (100g), fein gewürfelt 4 große Zucchini (800g), in 1 cm große Würfel geschnitten 200g griechisches Joghurt 3 große Knoblauchzehen... 23.06.2020 Rezepte
Zucchinisalat mit Walnüssen Zutaten für 4 Personen: 3EL Olivenöl 10g Thymianzweige 1 Bio-Zitrone; die Schale in etwa 6 Streifen dünn abgeschnitten, dann 2EL Saft ausgepresst 1 Knoblauchzehe; ungeschält, mit der flachen Klinge ei... 23.06.2020 Rezepte