Diese Spezialität von Rustichella stammt aus den Abruzzen und wird aus Hartweizen derselben Region hergestellt. Die langen Stränge unterscheiden sich durch ihren dreieckigen Querschnitt von gewöhnlichen Spaghetti und bieten Sauce zusätzliche Ansatzpunkte. Besonders schön mit hellem Fischragout, einem hausgemachten Fleischragout oder Tomate und Basilikum.
Glutenhaltiges Getreide
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