Die haarfeinen Fäden gehören zur italienischen Pastatradition; eine einzelne Ursprungsregion ist nicht eindeutig belegt. Ihre zarte Struktur und kurze Garzeit verlangen nach leichten Begleitern: klarer Brühe, frischer Tomate oder Zitronenbutter. Auch mit Garnelen und etwas Olivenöl entstehen elegante Gerichte, bei denen die feine Pasta im Mittelpunkt bleibt.
Glutenhaltiges Getreide
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