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Rezepte

Schoko-Roggen-Porridge mit schnellen Honigbirnen

Zutaten für 2 Personen: 50 g Roggenflocken 50 g Haferflocken 300 ml ungesüßte Mandel,- oder Kuhmilch 1 Prise Meersalzflocken 2 TL Rohkakao,- oder ungesüßtes Kakaopulver 1 Prise gemahlener Zimt 2 TL fl...

20.04.2020

Zerdrückte Kartoffeln mit Brokkoli und Blutorangencreme

Zutaten für 4 Personen: 600g Kartoffeln, die größeren halbiert Salz 300g langstieliger (violetter) Brokkoli 2 EL Olivenöl 2 ungeschälte Knoblauchzehen oder schwarzer Knoblauch (dieser kann gleich ohne...

20.04.2020

Pfirsich Quinoa Salat

Zutaten für 4-6 Personen Für das Dressing: 2 Knoblauchzehen, geschält und durchgepresst Abrieb und Saft einer unbehandelten Zitrone 1 TL fein gehackte Chilischote ( Habanero ) Optional Rotweinessig 12...

26.08.2019

Gebratener Tofu mit Harissa

Zutaten für 6 Personen: 2 EL Olivenöl 2 Zwiebeln, in dünne Ringe geschnitten (300g) 1 ½ EL Harissa 700g Seidentofu, abgetropft 6 Scheiben Sauerteigbrot, geröstet Salz Für den Salat/ Beilage: ½ Salatgu...

11.08.2019

Warmer Linsensalat

Zutaten für 4 Personen : 50g Sardellen; 1 Dose 1 Salzzitrone (20g) 400g Sprossenbrokkoli 1-2 frische Chilischoten, verschiedene Farben, je nach gewünschter Schärfe| 500g Linsen, gegart Olivenöl, extra...

11.08.2019

Algensalat mit Tahin-Dressing

Zutaten für 4 Personen: 30g Meerespalme 1 Gurke (250g), längs halbiert, entkernt und in lange schmale Streifen geschnitten 20g weißer oder schwarzer Sesam , oder eine Mischung, geröstet 15g Korianderb...

01.07.2019

Geröstete Auberginen mit Sardellen und Oregano

Zutaten für 4 Personen 4 Auberginen (1kg), quer in 2cm dicke Scheiben geschnitten 6 ½ELOlivenöl 20g Sardellenfilets in Öl, abgetropft und klein gehackt 1EL Weißweinessig 1 kleine Knoblauchzehe, zerdrü...

30.06.2019

Safranpolenta mit Tomaten und Schafskäse

Zutaten für 4 Personen; je nach Hunger mehr oder weniger: 250g Maisgrieß 125g Cocktailtomaten, halbiert 100g Feta Olivenöl, extra vergine Safranfäden Salz und Pfeffer Wahlweise: Suppenbasis für Gemüse...

30.06.2019

Würzige Zucchini und Erbsen auf Grießbrei

Zutaten für 4-6 Personen: 50g Butter 5 Knoblauchzehen, in dünne Scheiben geschnitten 6 große Zucchini (1,2kg), längs halbiert und quer in dünne Scheiben geschnitten 200g TK-Erbsen, aufgetaut 25g Basil...

04.06.2019

Auberginen mit schwarzem Knoblauch

Zutaten für 4 Personen: 3 mittelgroße Auberginen, quer in 1,5cm dicke Scheiben geschnitten (900g) 200ml Olivenöl 15g schwarze Knoblauchzehen; plus 5g gemahlenen schwarzen Knoblauch 200g griechischer J...

15.05.2019

Pasta all'ragù piccante

Zutaten für 4 Personen: 500g Bandnudel 500g Sugo di Carne Zum Abschmecken: Olivenöl, Pfeffer, Basilikum Die schöne Farbe bekommt die Pasta durch die Beigabe von mildem Chili in den Nudelteig. Das Prod...

15.05.2019

Quinoa mit getrockneten Tomaten und Radieschen

Zutaten für 4 Personen: 300g Quinoa 6 TL Getrocknete Kirschtomaten, weich 6 TL Radieschen, in Scheiben geschnitten 2 TL Zitronenzesten, geraspelt 2 TL Mandeln, geröstet, Schale entfernt Salz und schwa...

15.05.2019

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