Wird aus vollfruchtigem Grünen Veltliner vergoren und ohne vorherige Fasslagerung in Flaschen gefüllt. Dieser Balsam-Essig ist daher hell in der Farbe und ein probates Mittel, um hellen Säften und Saucen elegante Würze zu verleihen. Passt zu Gemüsegerichten wie Spargel und Kohlrabi, ist der ideale Essig für schmackhafte Salate mit Rettich, Kräutern oder Sprossen, vollendet Speisen der asiatischen Küche mit Fisch oder hellem Geflügel und ist eine unentbehrliche Zutat für zeitgemäß zubereitete Klassiker der Wiener Küche, für die ein Touch von Süße unentbehrlich ist.
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